Знакомьтесь, еще одно достояние туркменского народа – плов. Туркменский плов подают на стол во время праздников и торжеств, а также в печальные дни.
Кроме того, туркмены готовят плов и на каждый день. Рецепты этого блюда передаются от хозяйки к хозяйки.
Если отведав плов, вы похвалите его, это будет лучшая благодарность для всей туркменской семьи.
Каким бы сложным приготовление плова не казалось, на самом деле, это не так. Главное, знать некоторые секреты и хитрости. А также, по возможности, использовать исключительно свежее мясо и натуральный бараний жир.
Этот жир получают из курдючных баранов. У них вместо привычного нам хвоста огромный мешок, наполненный жиром. Вот на нем и принято жарить пирожки, мясо, а также готовить тот самый ароматный туркменский плов.
И еще, следует знать, что туркменский плов и узбекский или, например, казахский это немного разные блюда.
Вариант рецепта, который готовят в Туркмении является как бы классическим и основным. В нем нет сладких фруктов, огромного количества пряностей или даже овощей.
